منتديات المرأة المغربية
center][/center]
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي


كل مايتعلق بالمرأة المغربية
 
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
سحابة الكلمات الدلالية
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ghazal
 
أم زيدان
 
ichrak
 
فاطمة الزهراء2010
 
ana dardoja
 
اليمامة المغربية
 
admi
 
ام سعد
 
ساحـ البشـرــرة
 
ام دينا
 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 7 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 7 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 159 بتاريخ الجمعة 6 ديسمبر - 16:07

شاطر | 
 

 نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
admi

المدير


المدير
avatar

ذكر عدد الرسائل : 790
العمر : 38
نقاط : 16712
تاريخ التسجيل : 07/02/2009

مُساهمةموضوع: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الإثنين 9 فبراير - 12:41


انخل الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات
يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تفكك

يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت

يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة

يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك و المعجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي إلى احتراق التمر

اخبز الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل علمية الخبز
.اخبز جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيك فرصة للنضج وتضاعف الحجم

إذا كان خليط الكيك سائل يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام

يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
narjiss
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 9
العمر : 29
نقاط : 12332
تاريخ التسجيل : 14/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   السبت 14 فبراير - 14:04

merci
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحالمة
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد الرسائل : 370
نقاط : 13816
تاريخ التسجيل : 07/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   السبت 14 فبراير - 17:15

شكرا غلى المعلومات flower
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مدام هدى
مشرفة ترحيب و تهاني
مشرفة  ترحيب و تهاني
avatar

انثى عدد الرسائل : 158
العمر : 29
نقاط : 12925
تاريخ التسجيل : 14/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الأحد 15 فبراير - 4:29

شكرا غلى المعلومات Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nadiamaroc
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 5
العمر : 34
نقاط : 12292
تاريخ التسجيل : 24/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الجمعة 27 فبراير - 3:33

Merci pour les informations
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admi

المدير


المدير
avatar

ذكر عدد الرسائل : 790
العمر : 38
نقاط : 16712
تاريخ التسجيل : 07/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الجمعة 27 فبراير - 6:17

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساحـ البشـرــرة
مشرفة الجمال و الاناقة
مشرفة الجمال و الاناقة
avatar

انثى عدد الرسائل : 680
العمر : 26
نقاط : 14878
تاريخ التسجيل : 14/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الخميس 30 أبريل - 15:29

معلومات قيمة
شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
yacoute
عضو جديد
عضو جديد


انثى عدد الرسائل : 8
العمر : 44
نقاط : 10668
تاريخ التسجيل : 12/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الجمعة 7 مايو - 10:28

شكرا جزيلا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام دينا
مشرفة المنتدى العام
مشرفة المنتدى العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 653
العمر : 27
نقاط : 14959
تاريخ التسجيل : 25/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الأربعاء 16 يونيو - 11:52

شكرا معلومات كثير مهم Wink
كثير مهم طريقه الكبه انشاء الله راح اجربها وشكراااا cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فاطمة الزهراء2010
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى عدد الرسائل : 1303
العمر : 27
نقاط : 11709
تاريخ التسجيل : 01/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الأربعاء 25 أبريل - 6:26

شكرا غلى المعلومات Laughing
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ichrak
عضو مميز
عضو مميز
avatar

انثى عدد الرسائل : 1363
العمر : 27
نقاط : 11970
تاريخ التسجيل : 20/04/2012

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات   الأربعاء 25 أبريل - 6:37

merci akhtiti
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات المرأة المغربية :: منتدى الأسرة :: المطبخ العام :: الحلويات-
انتقل الى: